ジャーマンポテト

レシピ

1. じゃがいもは皮をよく洗い、かぶるくらいの水と鍋に入れ、火にかける。煮たったら弱火にし、柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げてさまし、1cm厚さの半月切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
3. フライパンでベーコンを香ばしく炒め、とり出す。油大さじ１を足して玉ねぎを炒め、火が通ったらとり出す。
4. 油大さじ1を足し、①を並べてしっかりと焼き色がつくように焼く。塩小さじ1/2をふって味を調え、③をもどし入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。