じゃがいもと炒め玉ねぎのガレット

レシピ

1. じゃがいもはスライサーでせん切りにし、Ａをふって混ぜる。
2. 玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Ｗの電子レンジで2分加熱する。フライパンにバターを熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒め、塩少々をふって混ぜる。
3. 直径20cmのフライパンに油大さじ2を入れ、①の半量を広げ入れる。縁を1cmほどあけて②を広げるようにのせ、残りの①を平らにのせる。
4. 強めの中火にかけ、ピチピチと音がしてきたら弱めの中火にし、へらで押さえながらじゃがいもが半透明になるまで10 ～15 分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、油大さじ2を縁から加えてさらに10 ～15 分焼く。
5. 食べやすく切って器に盛り、好みで塩と粗びき黒こしょうをふる。
   ＊油が多いときは油をカップなどに移して、やけどに注意して返してください。