きたやさい
ホクレン

えびと長いものみそグラタン

カロリー 522kcal
調理時間 約40分
えびと長いものみそグラタン

材料(4人分)

長いも
600~800g
ブロッコリー
200g
えび
20尾
ヨーグルト
1カップ

レシピ

  1. 長いもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし、酢水に5分ほどさらす。水気を拭いて塩少々をふり、蒸気の上がった蒸し器で柔らかく蒸すか、電子レンジで15分ほど加熱する。
  2. ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ざるにとって粗熱をとる。
  3. えびは殻と背わたをとって水気を拭く。
  4. ヨーグルト、マヨネーズ3/4カップ、みそ大さじ1と1/2~2を合わせる。
  5. 耐熱容器に4の1/3量を敷き、1を入れて2、3を彩りよく並べる。残りの4をかけ、粉チーズ大さじ3をふり、バター大さじ1をちぎって散らす。250度のオーブンで約15分、表面に焼き色がつくまで焼く。