きたやさい
ホクレン

ごぼうの細切り揚げ 野菜ソース

カロリー 366kcal
調理時間 約50分
ごぼうの細切り揚げ 野菜ソース

材料(4人分)

ごぼう
2本
干ししいたけ
4枚
にんじん
1/2本
にら
1束
もやし
1袋

レシピ

  1. ごぼうは5センチ長さのせん切りにして水にさらし、水気をよく拭いて小麦粉を薄くまぶす。
  2. 卵1個をといて水1カップを加え、小麦粉1カップを加えてさっくりと混ぜ、1にからめる。
  3. 揚げ油を170度に熱し、2を玉杓子1杯分ずつ入れ、返しながらカラリと揚げる。
  4. もどしたしいたけとにんじんはせん切り、にらは3センチ長さに切り、もやしとともに油大さじ1で強火で炒める。
  5. 4にねぎのみじん切り大さじ2、豆板醤小さじ1を加えて炒め、スープ1カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて煮たて、水ときかたくり粉大さじ2でトロミをつけて、ごま油小さじ2を回し入れる。
  6. 3を器に盛って5をかける。