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レシピ詳細

豚肉とほうれんそうのごまみそあえ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 278 kcal

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レシピ
  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩少々と酒大さじ2で下味をつける。
  • ほうれんそうは塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気を絞って3センチ長さに切り、もう一度水気をかたく絞る。
  • うどは3センチ長さに切って皮を厚めにむき、太めのせん切りにして酢水にさらす。
  • 1に薄くかたくり粉をまぶし、沸騰した湯に少しずつ入れてゆで、水にとってさまし、ざるに上げて水気をきる。
  • 練りごま、西京みそ、うす口しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ2をよく混ぜ合わせ、2~4をあえる。

材料(4人分)
豚もも肉(薄切り)300g
ほうれんそう1束(400g)
うど1/2本
練り白ごま大さじ5
西京みそ大さじ1/2
キーワード

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