おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

肉みそのレタス包み
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 330 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 玉ねぎ、にんにく、セロリ、ピーマンはみじん切りにする。
  • オリーブ油大さじ2で玉ねぎを透き通るまで炒め、にんにくとセロリ、ベイリーフとひき肉の順に加えて炒め合わせ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々で調味する。
  • 2にピーマンを加えて炒め、カレー粉大さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2、カイエンヌペッパー小さじ1/4を加えて炒め、トマト水煮を加えてつぶしながら煮る。煮つまってきたら赤ワイン大さじ3を加えて塩とこしょう各少々で味を調える。
  • レタスは1枚ずつはがし、3を包んでいただく。

材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
にんにく1/2片
セロリ1/2本
ピーマン(緑・赤・黄)各1個
ベイリーフ1枚
牛ひき肉300g
トマト水煮(缶詰)小1缶
レタス1個
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

麦みそ
精白した大麦や裸麦で作った麦麹に、蒸し煮にした大豆と塩を混ぜて熟成させたみそ。麦特有の芳香とうまみがあります。関東北部の辛口麦みそと、九州の甘口麦みそが代表的。みそ汁、肉や魚のみそ漬け、みそ煮にするほか、九州の郷土料理「さつま汁」にも欠かせません。
モッツァレラチーズ
イタリアのフレッシュチーズ。白くなめらかで弾力があり、クセがなくて豆腐のような食感がもち味です。トマト、バジルと合わせてオリーブ油をかける「カプレーゼ」というサラダが有名です。
呉汁(ごじる)
大豆を水に浸してもどし、すりつぶしたものを呉といいます。これにだし汁を加えてのばし、アクをとりながら煮て、みそで調味したものが呉汁です。油揚げやにんじん、ごぼうなどの具を入れます。