じゃがいものお焼き

レシピ

1. じゃがいもはすりおろし、水分を絞って絞り汁は沈殿させ、水分だけを捨ててでんぷんをとる。
2. えびは小口切りにして、塩とこしょう各適宜をする。
3. １のいも、でんぷん、２、コーン、つぶしたご飯を混ぜ合わせ、塩とこしょう各少々で調味して小判形に整え、真ん中にパセリのみじん切り少々をのせてへこませ、油大さじ2でこんがりと色よく焼く。