おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

豚肉とごぼうのしょうが煮
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 307 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 豚肉は細く切って酒大さじ1をふり混ぜる。
  • ごぼうは皮をこそげて縦2つに切り、斜め薄切りにして水に放し、アクを抜く。
  • しょうがはせん切りにする。
  • さやえんどうは筋をとって塩湯で2分ゆで、水にとってさまし、斜め2つに切る。
  • 鍋に油とごま油各大さじ1を熱して1を肉の色が変わるまで炒め、2、3も加えて炒める。みりんと酒各大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2を加えて15~20分煮、4も加えて煮つめる。

材料(4人分)
豚ロース肉(薄切り)250g
ごぼう200g
しょうが50g
さやえんどう40g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ペンネ
パスタの1種。太くて短い管状で、端がペン先のように斜めにカットしてあることからこの名があります。辛いトマトソースをからめたペンネ・アラビアータなどがおなじみです。
糸唐辛子
乾燥した赤唐辛子を糸のように細く切ったもの。辛みはほとんどなく、料理のあしらいに使われます。
筋切り
ソテーやフライ、ステーキなど厚みのある肉を調理するときに使われる手法で、肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で4~5カ所切ることをいいます。筋切りをすることで、焼いたときに反り返ったり、縮んだりするのを防ぎます。