おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

えびとキャベツのサラダバジル風味
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 189 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • キャベツは5ミリ幅に細く切り、玉ねぎは薄切りにしてそれぞれ塩少々をふり、しんなりしたら水気をきる。
  • えびは背わたをとって塩ゆでし、冷水にとって殻をむく。
  • トマトはくし形に切る。
  • ボールに1、2を入れ、マヨネーズとオリーブ油各大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、バジルのみじん切りを合わせたドレッシングであえる。
  • 4を器に盛ってトマトを飾り、ゆで卵の黄身と白身をそれぞれざるで裏ごししてかける。

材料(4人分)
キャベツ1/4個
玉ねぎ1/4個
えび12尾
トマト1個
バジル1枝
ゆで卵1個
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

コールスロー
サラダの一種で、せん切りにしたキャベツを。フレンチドレッシングやマヨネーズであえたもの。キャベツのほかに、せん切りのにんじんやピーマンを加えることもあります。
水気を絞る
あえものや酢のものなどに使う野菜の水気をしっかり絞ること。野菜の水気をしっかりとると、調味料がよくなじみ、水っぽくなりません。菜の花やほうれんそうなどの青菜をゆでたり、きゅうりの小口切りに塩をふったあとなどによく用いる手法です。
フリカッセ
煮こみ料理のひとつ。鶏肉や仔牛などの肉を色づかないように炒めてから、ホワイトソースで仕上げる調理法をいいます。似ているものに「ブランケット」がありますが、こちらは肉を炒めたあと小麦粉をふり入れ、ブイヨンを加えて煮こみます。