おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

牛肉と長いものピリ辛炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 205 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 牛肉は食べやすく切って塩とこしょう各少々をふる。
  • 長いもとねぎは4cm長さのたんざく切り、赤ピーマンは5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
  • ごま油大さじ1を熱してしょうがと豆板醤小さじ1を炒め、牛肉、ねぎと赤ピーマンを順に加えて炒める。
  • ・に酒大さじ1をふり、オイスターソース大さじ2、しょうゆ少々で調味する。器に盛って白ごまをふる。

材料(4人分)
牛肉(切り落とし)200g
長いも12cm
ねぎ1/2本
赤ピーマン1個
しょうが1かけ
いり白ごま適宜
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ミニッツステーキ
薄切り肉のステーキ。短時間でさっと焼けるため、「分」を表すミニッツという呼び名がついたものです。サーロインやリブを切り開くか、たたいてのばし、フライパンに少量の油を熱して両面を手早く焼きます。
もみじ〇〇
もみじのような色に仕上げた料理につけることば。もみじ焼き、もみじ漬け、もみじあえなどがあります。もみじおろしは、赤唐辛子とともにすりおろした大根おろし。鍋や刺身、麺類の薬味にします。鹿の肉や、鶏肉の足先部分を「もみじ」と呼ぶこともあります。
化粧塩
魚を塩焼きにするときに、美しく仕上げるためにふる塩のこと。とくに、尾びれや背びれが焦げて落ちやすい部分に、多めに塩をつけることをいいます。