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レシピ詳細

大根のたまり漬け
調理時間
消費カロリー

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レシピ
  • 大根は3日~4日干して、よく洗い皮をむく。
  • 醤油、砂糖を鍋に入れて加熱する。鍋の火を止めて酢、焼酎、みりんを入れて調味液を作る。
  • 鍋の火を止めて酢、焼酎、みりんを入れて調味液を作る。
  • 大根を調味液で2日~3日漬ける

材料
大根6kg
昆布15cm
焼酎1カップ
みりん1カップ
砂糖1kg
しょうゆ1.8リットル
1カップ

T-1グランプリ作品

伝統部門賞

大竹一枝(南富良野町)

キーワード

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