おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

長いもとシーフードの豆乳グラタン
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 216 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 長いもは皮をむいてすりおろす。玉ねぎは薄切りにする。
  • えびは殻と背わたをとる。ほたては厚みを半分にする。
  • みそに豆乳を少しずつ加えながらときのばし、長いもを加えてよく混ぜる。
  • フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえびとほたてを加えて強火でさっと炒め、耐熱容器に入れる。
  • ④に③をかけてパン粉をふり、230度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

材料(4人分)
長いも300g
玉ねぎ1個
えび8尾
ほたて貝柱6個
豆乳3/4カップ
みそ大さじ3
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

めんとり
野菜類のむき方のひとつで、切った野菜の角を薄くそぎとって形を整えること。「面とり」と書きます。煮くずれしにくくするための手法で、大根、かぶ、かぼちゃ、いも類などに用いられます。輪切りにした材料の両端の角をとる両面どり、片方の角だけをとる片面どり、四角く切った材料の全ての角をとる八方どりなどがあります。
八角
6~8個の角を持つ、星のような形をした香辛料。英語ではスターアニスと呼ばれます。中国的な甘い香りとしびれるような苦みが特徴で、肉料理のくさみ消しに効果的。煮こみ料理などに使われます。
別立て
スポンジケーキなどを作るときの、卵の泡立て方のひとつ。白身と黄身を別々に泡立て、卵黄に小麦粉を混ぜてから卵白を加えて混ぜます。