おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

かにとねぎのクリームパスタ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 615 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • かには殻から身を出して粗くほぐす。
  • ねぎは斜め薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  • スパゲッティは袋の表示より1分短めにゆでる。
  • フライパンにバター30gと②を入れて弱火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • ④に白ワイン、生クリームを順に加えて煮つめる。
  • ③がゆで上がったら⑤に加え、①と残りのバターを加えて、弱火でソースをからめる。塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛って、イタリアンパセリを飾る。

材料(4人分)
スパゲッティ320g
ボイルかに200g
ねぎ4本
玉ねぎ1/2個
バター60g
白ワイン大さじ4
生クリーム120ml
イタリアンパセリ少々
塩 こしょう少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

煮びたし
薄めに味を調えただし汁で青菜など野菜をさっと煮る料理。油揚げと小松菜やかぶなどの煮びたしが一般的です。焼いたり生干しにした魚介を、たっぷりの煮汁で気長に煮る料理を指すこともあります。あじやあゆなどがポピュラーです。
二度揚げ
揚げものをするとき、一度揚げてとり出し、もう一度揚げること。火の通りにくい骨つきの鶏肉や、一尾ものの魚を揚げるときや、小魚を骨まで食べられるように揚げるときに使う手法です。最初は低温でゆっくり揚げ、一度とり出して余熱で火を通し、二度目は高温でさっと揚げてカラリと仕上げます。
バジル
シソ科のハーブで、普通スイートバジルを指します。さわやかな香りがもち味で、とくにトマトやオリーブ油との相性がよく、イタリア料理に欠かせないハーブ。パスタやサラダ、トマト煮などによく使われます。