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レシピ詳細

たたききゅうりの塩昆布あえ
調理時間
約 5 分
消費カロリー
約 29 kcal

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レシピ
  • きゅうりは麺棒でたたいて食べやすく割る。
  • ボウルに①と塩昆布、ごま油小さじ2を加えてあえる。

材料(4人分)
きゅうり2本
塩昆布ふたつまみ
キーワード

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ペクチン
多糖類の一種で、柑橘類の果皮や薄皮をはじめ、りんごやぶどうなどにも含まれます。ペクチンと糖や酸を一定の条件で混ぜて加熱するとかたまる性質を持つため、ゼリー、ジャム、マーマレード、ドリンクヨーグルトなどの加工に利用されます。
エメンタールチーズ
スイスの代表的なナチュラルチーズ。やや甘みのあるまろやかな風味で、指先くらいの穴(チーズアイ)が特徴です。スイス料理のチーズフォンデュには、なくてはならないチーズ。テーブルチーズとしても好まれています。
タルタルソース
マヨネーズに、ピクルス、玉ねぎ、ケッパー、ゆで卵、パセリのみじん切りを混ぜたソース。魚のフライによく合います。