おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

豚肉とレタスの豆乳しゃぶしゃぶ
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 240 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レタスは1枚を4等分くらいに食べやすくちぎる。
  • ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
  • 鍋にだし汁と②を入れてひと煮たちさせ、Aで調味する。
  • 豚肉を広げて入れ、アクが出てきたら除き、肉には火を通す。
  • ④の肉の色が変わったら①を加えてさっと煮、レタスに火が通ったら豆乳を加え、しょうゆで調味してさっと混ぜ、煮たたせないように温める。
  • *豆乳の分離が気になるようなら、③のあとに水ときかたくり粉を加えて煮汁にゆるくトロミをつけると、分離しにくくなります。

材料
レタス1個
豚肉(しゃぶしゃぶ用)300g
ねぎ1本
しょうが2かけ
だし汁4カップ
A 酒大さじ2
A 塩小さじ1/2
豆乳3カップ
しょうゆ大さじ1
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ココット
1人用の円形か楕円形の小さな器で、直火にかけたり、オーブンに入れて使う耐熱性の器。主に卵料理に使われ、「卵のココット」などこの器を使った料理を指すこともあります。
共立て
スポンジケーキなどを作るときの、卵の泡立て方のひとつ。白身と黄身を分けずに泡立てることをいいます。卵白と卵黄をそれぞれ泡立てる別立てに比べ、しっとりとした生地になります。
ライスペーパー
ベトナム料理で使われる生春巻きの皮。米の粉を水に溶かし、薄くのばして蒸し、乾燥させたものです。大きめの皿かボールに水を入れ、1枚ずつさっとくぐらせるか、霧吹きで湿らせてもどします。水を含んだライスペーパーはくっつきやすいので、必ず1枚ずつもどします。