おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

かきのチャウダー
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 301 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。
  • ベーコンは1cm幅に切り、バターで炒める。脂が出てきたら①を加えて炒め、小麦粉をふり入れてなじませながら炒める。
  • ②に水と固形スープを加えて野菜が柔らかくなるまで煮、かきと牛乳を加えてかきに火が通るまで煮、塩とこしょうで味を調える。
  • ③を器に盛ってパセリのみじん切りをふる。

材料(4人分)
かき12粒
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
にんじん10cm
ベーコン4枚
バター大さじ2
小麦粉大さじ2強
2カップ
固形スープ2個
牛乳400ml
塩、こしょう各少々
パセリ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ふり塩
材料に塩をふること。材料の身を締めて生臭みをとり、味をつけるために行います。手に塩を握り、材料から20~30cm離して指の間から塩を落とすようにまんべんなくふります。塩の量は、魚介類なら重量の2~3%、肉類は1%が目安です。
差し水
麺や豆をゆでるとき、沸騰してふきこぼれないように加える水のこと。びっくり水ともいいます。
アンチョビー
カタクチイワシを塩漬けにしてから熟成・発酵させ、オリーブ油に漬けたもの。三枚におろしたフィレーと、真ん中にケッパーを入れてうず巻き状に巻いたものとがあります。塩辛く、濃厚な風味が特徴で、オードブルやサラダ、ピザ、パスタなどによく使われます。