きたやさい
ホクレン

長いもの肉じゃが風

カロリー 342kcal
調理時間 約25分
長いもの肉じゃが風

主材料(4人分)

長いも
600g
にんじん
2/3本
玉ねぎ
1個
豚肉(こま切れ)
240g
サラダ油
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A みりん
大さじ3
A しょうゆ
大さじ5
2カップ
さやえんどう
8枚

レシピ

  1. 長いもは4cm長さの縦4つ割り、にんじんは4cm長さの縦4~6つ割り、玉ねぎは12等分のくし形に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱して豚肉をさっと炒め、色が変わったらAを加える。①を加えてざっと混ぜ、水を注ぐ。
  3. ②が煮たったら弱めの中火にしてオーブン用シートなどで落としぶたをし、ときどき混ぜながら10~12分、長いもに竹串がスッと通るまで煮る。
  4. ③を器に盛り、ゆでて斜め半分に切ったさやえんどうを散らす。