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レシピ詳細

アスパラとあさり、はるさめの炒めもの
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 117 kcal

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レシピ
  • アスパラは根元を少し切り落とし、下の方の皮を薄くむいて、3cm長さに切る。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • あさりは殻をこすり合わせて洗う。
  • はるさめはたっぷりの水でもどし、水気をきって食べやすく切る。
  • にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
  • フライパンに油を熱して②と⑤を炒め、香りが立ったら①と③を入れてさっと炒める。酒と水を加え、煮たったら④を加えてふたをし、3分ほど煮る。
  • あさりの口が開いたらふたをとり、ナンプラーと粗びき黒こしょうで調味する。

材料(2人分)
グリーンアスパラガス4本
玉ねぎ1/4個
あさり(砂抜き済み)150g
はるさめ30g
にんにく1/2片
赤唐辛子1/2本
小さじ1
酒、水各大さじ2
ナンプラー小さじ1
粗びき黒こしょう少々
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