おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レッドビートの豆乳ポタージュ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 110 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レッドビートは皮をむいて薄切りにする。
  • トマトはざく切りにする。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブ油と④を入れて中火にかけ、香りが立ったら③を炒める。玉ねぎがしんなりしたら①、②、Aを加える。煮たったら弱火にし、ふたをして10分ほど煮る。
  • ⑤をミキサーに入れて攪拌し、鍋にもどす。豆乳を加えて弱火で温め、塩とこしょう各少々で味を調える。
  • 器に盛り、マスカルポーネチーズをのせ、パセリのみじん切りをふる。

材料(2人分)
レッドビート50g
トマト1/3個(50g)
玉ねぎ1/4個(50g)
にんにく1/2片
オリーブ油小さじ1
A 水100ml
A 顆粒スープの素小さじ1
豆乳150ml
マスカルポーネチーズ適量
パセリ適量
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ほうろく焼き
素焼きで平たい丸皿方の土鍋「焙烙」に、塩と松葉などを敷いて魚介や野菜、きのこを並べ、ふたをして直火で蒸し焼きにした料理。「宝楽」「法楽」の字を当て、ほうらく焼きと呼ぶこともあります。
花椒(ホワジャオ)
中国産の粒山椒。日本の山椒に比べて香り、辛みともに強いのが特徴。肉の煮こみや香りづけに使うほか、油と一緒にゆっくり熱して香りをつけ、野菜類の炒め油にします。粉末タイプもあり、これに塩を混ぜた花椒塩は揚げもののつけ塩にします。
アンチョビー
カタクチイワシを塩漬けにしてから熟成・発酵させ、オリーブ油に漬けたもの。三枚におろしたフィレーと、真ん中にケッパーを入れてうず巻き状に巻いたものとがあります。塩辛く、濃厚な風味が特徴で、オードブルやサラダ、ピザ、パスタなどによく使われます。