きたやさい
ホクレン

牛肉とじゃがいもの台湾風炒めもの

カロリー 325kcal
調理時間 約20分
牛肉とじゃがいもの台湾風炒めもの

材料(2~3人分)

牛肉(こま切れ)
150g
じゃがいも
2個(250g)
ピーマン(緑・赤)
各1個
にんにく
大1片
赤唐辛子
1本
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1と1/2
A みりん
大さじ1と1/2
大さじ1

レシピ

  1. じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水に10分以上さらす。途中2~3回水を替え、水気をよくきる。
  2. ピーマンはへたと種をとってせん切りにする。
  3. にんにくはつぶす。
  4. 赤唐辛子は種を除く。
  5. 牛肉は大きければ食べやすく切る。
  6. フライパンに油と③を入れて熱し、④と⑤を入れて、ほぐしながら中火でしっかりと炒める。
  7. ①を加えて炒め、しんなりしたら②を加えて炒め合わせ、Aを加えてからめる。汁気が飛んだら、酢を加えてさっと炒める。