きたやさい
ホクレン

じゃがいもの冷製スープ

カロリー 177kcal
調理時間 約50分
じゃがいもの冷製スープ

材料(4人分)

じゃがいも
150g
ポロねぎ(またはねぎ)
100g
玉ねぎ
100g
セロリ
1/2本
生クリーム
1/2カップ
小ねぎ
2~3本

レシピ

  1. じゃがいも、ポロねぎ、玉ねぎ、セロリは薄切りにし、じゃがいもは水にさらして水気をきる。
  2. 油小さじ2をひいた鍋に1を入れてじっくりと炒め、スープ3カップと塩小さじ1弱を加えて20分ほど煮る。
  3. 2をミキサーにかけてなめらかにつぶし、粗熱がとれたら生クリームとウスターソース小さじ1を加えて冷やす。
  4. 3を器に注ぎ、小ねぎの小口切りを散らす。