おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ほたてと長いものソテー レモンバターソース
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 283 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 長いもは皮をむいて2㎝厚さの半月切りにする。
  • フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、ほたてと長いもを焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、3分ほど蒸し焼きにして器に盛る。
  • ②のフライパンにAとバター20gを入れてひと煮たちさせ、②にかける。バター20gをのせて粗びき黒こしょうをふり、レモンを添える。

材料(4人分)
ボイルほたて400g
長いも400g
バター60g
A レモン汁、しょうゆ、みりん各大さじ2
粗びき黒こしょう少々
レモン(くし形切り)2切れ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

二枚おろし
魚のさばき方のひとつ。頭とわたを除いて水洗いし、片身を中骨に沿って切り離します。中骨のついている身と切り離した身の2枚に分かれるので、この名があります。骨のついた身をさらに切り離すと三枚おろしになります。
土佐じょうゆ
土佐がかつおの産地であることから、かつお節を使ったものを土佐と呼びます。土佐じょうゆはかつお節のうまみを生かしたしょうゆのこと。土佐酢、土佐煮などもかつお節を使うのが特徴です。
土佐あえ
かつお節を使ったあえもののこと。土佐(高知県)がかつおの産地であることからきています。土佐酢や土佐じょうゆ、土佐揚げなども、かつお節を使うのが特徴です。