おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ゆり根とえびの上海風炒めもの
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 189 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ゆり根は1枚ずつはがして洗い、大きいものは2つに切る。ねぎは1センチ幅に切る。
  • えびは背わたをとる。
  • 油大さじ2でゆり根を2分ほど炒め、えび、ねぎを加えて炒める。酒大さじ2、水大さじ4を加えてふたをし、弱火で2分ほど煮る。
  • 3に塩小さじ1/2強、こしょう少々で調味し、水ときかたくり粉適宜を加えてトロミをつけ、ごま油大さじ1/2を落とす。

材料(4人分)
ゆり根大2個
ねぎ1本
小えび250g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ベーキングパウダー
パンやケーキの生地を膨らませるための膨張剤。略してBPと表記されることもあります。主成分は重曹と酸。水と熱によって化学反応を起こし、炭酸ガスを発生して生地に気泡を作ります。
パピヨット
紙包み焼きのこと。紙はパラフィン紙、アルミ箔、硫酸紙などを使い、生か軽く火を通した材料を包んで密閉し、高温のオーブンで焼きます。紙が膨れあがった状態で供します。
流し箱
卵豆腐やごま豆腐などを作るとき、材料を流し入れて冷やし固める器具。ステンレス製がほとんどで、抜き板つきのものもあり、固めたものをとり出しやすいようになっています。