キャベツの骨太コロッケ

レシピ

1. じゃがいもは電子レンジで5分加熱して皮をむき、フォークでつぶす。キャベツはさっとゆでてみじん切りにし、水気を絞る。ゆで卵はみじん切りにする。
2. １、桜えび、青のり粉、粉チーズをボールに入れてよく混ぜ、8等分して形を整える。
3. ２に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて170～180度の油で揚げ、器に盛ってミニトマトとクレソン、レモンを添える。