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レシピ詳細

キャベツの骨太コロッケ
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 313 kcal

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レシピ
  • じゃがいもは電子レンジで5分加熱して皮をむき、フォークでつぶす。キャベツはさっとゆでてみじん切りにし、水気を絞る。ゆで卵はみじん切りにする。
  • 1、桜えび、青のり粉、粉チーズをボールに入れてよく混ぜ、8等分して形を整える。
  • 2に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて170~180度の油で揚げ、器に盛ってミニトマトとクレソン、レモンを添える。

材料(4人分)
じゃがいも小2個(200g)
キャベツ200g
ゆで卵2個
桜えび20g
青のり粉大さじ2
粉チーズ大さじ4
ミニトマト100g
クレソン4本
レモン4切れ
キーワード

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フェンネル
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ピュレ
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肉と野菜などを、少量の水分で、ふたをして密閉した状態で蒸し煮にすること。煮こみより少ない水分で調理することで、素材のもち味が生かされます。