おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

いかと大根の煮もの
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 199 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • いかはわたを除いて胴は輪切り、足は2~3本ずつに切り分ける。
  • 1をざるにのせて熱湯を回しかける。
  • 大根は3センチ厚さの半月切りにして皮をむき、たっぷりの水で透き通るまでゆでる。
  • しょうがはせん切りにする。
  • 鍋に酒1/4カップを入れて煮きり、水2カップ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮たて、2~4を入れて10分煮る。火を止めてそのままさまし、食べるときに火にかけてひと煮する。

材料(4人分)
いか大2はい
大根1kg
しょうが大1かけ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ペンネ
パスタの1種。太くて短い管状で、端がペン先のように斜めにカットしてあることからこの名があります。辛いトマトソースをからめたペンネ・アラビアータなどがおなじみです。
粉ふき
ゆでたじゃがいもの水気を飛ばし、粉をふいたようにすること。じゃがいもは食べやすく切ってゆで、柔らかくなったら湯を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら残った水分を飛ばします。
にがり
豆腐の凝固剤として使わる液体。海水から塩を精製するときに出る液体や、塩の貯蔵中に湿気を吸って分離してくる液体が天然のにがりで、成分は塩化マグネシウムなどです。