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レシピ詳細

わかめと玉ねぎのあえもの
調理時間
約 10 分
消費カロリー
約 37 kcal

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レシピ
  • わかめは1センチ幅に切る。
  • きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふってもみ、水気を絞る。
  • 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
  • 1、2、3を混ぜ合わせ、みそ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてあえ混ぜる。

材料(4人分)
塩蔵わかめ(もどして)20g
きゅうり1本
玉ねぎ1/2個
キーワード

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赤粒こしょう
ななかまどの一種で、こしょう木という植物の赤い実を乾燥させたもの。こしょうの名はついていますが、こしょう類ではなく、辛みはありません。ポワブルロゼとも呼ばれ、主に料理の彩りに使われます。
ペクチン
多糖類の一種で、柑橘類の果皮や薄皮をはじめ、りんごやぶどうなどにも含まれます。ペクチンと糖や酸を一定の条件で混ぜて加熱するとかたまる性質を持つため、ゼリー、ジャム、マーマレード、ドリンクヨーグルトなどの加工に利用されます。
糸唐辛子
乾燥した赤唐辛子を糸のように細く切ったもの。辛みはほとんどなく、料理のあしらいに使われます。