じゃがいものサラダ梅肉風味

レシピ

1. じゃがいもは蒸し器で15分蒸すか、電子レンジで６～７分加熱する。
2. 梅干しは種を除いてすり鉢ですり、小ねぎを小口切りにして加え、すり合わせる。青じその葉を飾り用に１枚残してすり混ぜ、オリーブ油大さじ２～３を合わせる。
3. １の皮をむいて４つ割りにし、２であえる。器に盛って細く切った青じその葉を散らす。