じゃがいもの白煮

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいて4～6つ割りにし、面とりをして水に10分くらいさらす。
2. 鍋に１を重ならないように入れ、浸るくらいの水を注いで火にかけ、2～3分煮る。
3. 砂糖大さじ2～3を5分おきに2回に分けて加え、塩ひとつまみも加えてじゃがいもが柔らかくなるまで20分ほど煮て汁気を飛ばす。
4. ３を器に盛り、ゆでてせん切りにしたさやえんどうをあしらう。