おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

白菜とひき肉のピリ辛炒め
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 243 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 白菜の葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。
  • ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • 固形スープ1個、赤みそ大さじ2と1/2 、酒大さじ1、みりん、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ2、湯1/2カップを合わせる。
  • ごま油大さじ2で2、ひき肉の順に炒め、豆板醤小さじ1~2、1の茎、葉の順に加えてさっと炒める。3を加えて煮たて、水ときかたくり粉大さじ1と1/3 でトロミをつける。

材料(4人分)
白菜1/4株(500g)
ねぎ1/2本
にんにく1片
しょうが1かけ
豚ひき肉150g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

松葉○○
素材を松葉のように切ったもの、あるいは、切ってから調理したもの。松葉ゆず、松葉のり、松葉かまぼこなどがあり、吸い口やあしらいにします。「松葉揚げ」は、そばやそうめんをまぶして揚げたもの。「松葉おろし」は、きすやはぜなどの小魚を松葉のような形におろすこと。「松葉串」は、松葉を串にしてぎんなんや鶏つくねなどを刺し、風情を添えたものです。
土佐あえ
かつお節を使ったあえもののこと。土佐(高知県)がかつおの産地であることからきています。土佐酢や土佐じょうゆ、土佐揚げなども、かつお節を使うのが特徴です。
茶巾絞り
小豆など豆類や、いも類、かぼちゃ、栗などを煮てつぶし、あん状にしたものを布巾で包み、布巾の端をひとまとめにして絞り、絞り目をつけることをいます。