おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

卵とえび、アスパラの炒めもの
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 286 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • えびは背わたをとる。
  • アスパラは根元のかたい部分を落とし、さっと塩ゆでして斜めに切る。
  • しいたけは石づきを除いて薄切り、たけのこも薄切りにする。
  • 油大さじ1で1~3を炒め、塩とこしょう各少々をする。
  • 卵を割りほぐし、塩小さじ1/2、こしょう少々、4、小口切りのねぎを加え混ぜる。
  • 油大さじ4を熱して5を一気に入れ、ふくらんだら大きく混ぜながら炒める。

材料(4人分)
むきえび100~150g
グリーンアスパラガス4~5本
生しいたけ2枚
ゆでたけのこ40g
6個
ねぎ1/2本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

割りじょうゆ
しょうゆをだしで割ったもので、だし割りじょうゆとも呼びます。しょうゆの味をやわらげて使うための調味料です。だし汁の代わりに酢やレモン汁、ゆずなど柑橘類の絞り汁で割ったものを指すこともあります。
カイエンヌペッパー
辛みの強い赤唐辛子を干して粉末にしたもの。南米北東岸にあるフランス領ギアナの首都カイエンヌを原産とするのでこの名があります。
万能こし器
持ち手のついた金ざるのこと。ストレーナーとも呼ばれます。こしたり、粉をふるったり、ゆでたものを受けたりと、文字どおり万能に使えるこし器です。