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レシピ詳細

ほたてとグリーンアスパラの炒めもの
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 279 kcal

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レシピ
  • ほたては厚みを半分に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1、ごま油少々をまぶす。
  • アスパラはかたい部分の皮を薄くむき、5センチ長さの斜め切りにする。
  • 赤ピーマンは縦半分に切って種をとり、せん切りにする。
  • 1のほたてにとき卵をまぶし、かたくり粉をつけながら高温の油に入れて揚げる。
  • 油大さじ2を熱し、2を炒めて塩小さじ1、水1カップを加え、ふたをしてゆで、水気をきる。
  • 油大さじ2を熱して3と5、4の順に炒め、スープ大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、水ときかたくり粉少々を加えて手早く炒め合わせる。

材料(4人分)
ほたて貝柱8個
グリーンアスパラガス200g
赤ピーマン1個
1/2個
キーワード

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