ふきと菜の花の即席漬け

レシピ

1. ふきは板ずりをしてゆで、水にとって皮をむき、7～8ミリ幅の斜め切りにする。
2. 菜の花はゆでて水にとり、水気を絞って3～4センチ長さに切る。
3. ラディッシュは薄い輪切りにする。
4. ボールに１～３を入れて軽く混ぜ、酒大さじ1と昆布茶をふって混ぜ、重石をして味がなじむまで1時間以上おく。(調理時間は漬ける時間を除いたものです）