きたやさい
ホクレン

あさりとグリーンアスパラのスパゲッティ

カロリー 496kcal
調理時間 約25分
あさりとグリーンアスパラのスパゲッティ

材料(4人分)

あさり
500g
グリーンアスパラガス
2束
にんにく
2片
スパゲッティ
400g
白ワイン
1/2カップ

レシピ

  1. あさりは砂出しして洗い、水気をきる。
  2. アスパラは根元のかたい部分を除き、下4センチくらい皮を薄くむいて3~4つに切る。
  3. にんにくは薄切りにする。
  4. スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩とオリーブ油各適宜を加えてゆで始める。
  5. オリーブ油大さじ2を中火で熱して1と3を軽く炒め、白ワインを注いで強火にし、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸す。2を加え、緑色が鮮やかになるまで火を通す。
  6. 4がゆで上がったら5に加えて混ぜ、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。