さけと白菜のみそバター蒸し(ちゃんちゃん焼き風)

レシピ

1. 生さけは塩小さじ1/2をふっておく。
2. 白菜の茎は３cm長さのそぎ切り、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い半月切りにする。
3. Ａを合わせて混ぜる。
4. フライパンに②の茎、③、②の葉の順に重ね、①をのせて④を塗る。バターをちぎって散らし、酒大さじ２をふって火にかける。湯気が出てきたら弱めの中火にして６～７分蒸す。
5. 全体をよく混ぜていただく。