きたやさい
ホクレン

じゃがいもと鶏肉のマスタードソテー

カロリー 335kcal
調理時間 約20分
じゃがいもと鶏肉のマスタードソテー

材料(4人分)

じゃがいも
2個
鶏もも肉
2枚(約500g)
小さじ2/3
こしょう
少々
オリーブ油
小さじ2
大さじ2
粒マスタード
大さじ1

レシピ

  1. じゃがいもは5mm厚さの半月切りにして水にさらし、水気をよくきる。
  2. 鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょうをもみこんでなじませる。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、②を皮目から焼く。
  4. 鶏肉にこんがりとした焼き色がついたら端に寄せ、①を加えて炒め合わせる。酒をふってふたをし、弱めの中火で3~4分蒸し炒めにして火を通し、ふたをとってマスタードを加え、全体にからめる。