大根ステーキ

レシピ

1. 大根は４等分に切って皮をむき、柔らかくなるまで下ゆでする。
2. にんにく薄切り、しいたけは軸をとって薄切りにする。
3. フライパンにバターを熱してにんにくを炒め、①の水気をきって入れ、じっくり焼き色がつくまで両面を焼く。
4. ③のフライパンのあいたところでしいたけを炒め、Ａを加えて軽く煮つめる。
5. 器に大根を盛り、しいたけをのせて残った煮汁をかけ、小ねぎの小口切りを散らして粗びき黒こしょう少々をふる。