さけと長いものチリソース

レシピ

1. さけはひと口大に切る。長いもは７～８㎜厚さの半月かいちょう切りにする。
2. にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. ボウルにAを合わせる。
4. ①に塩とこしょう各少々をし、薄く小麦粉をまぶして170度の揚げ油で揚げる。
5. フライパンに油小さじ２と②を入れて弱火にかけ、香りが出たら③を加える。煮たったら混ぜ合わせたBを加え、トロミをつける。
6. ⑤に④を加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛って小ねぎの小口切りを散らす。