ブロッコリーとトマト、卵のオイスター炒め

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分ける。水にさっとくぐらせて耐熱皿に並べ入れ、ふんわりとラップをして600Ｗの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱する。
2. トマトは8等分のくし形切りにする。卵はときほぐす。
3. フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、とき卵を流し入れてふんわりと炒め、とり出す。
4. フライパンを拭き、ごま油大さじ1/2 を足して強めの中火で熱し、①を入れて油が回るまで1分炒める。トマト、混ぜ合わせたＡを加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで炒める。③をほぐしながらもどし入れ、炒め合わせる。