ハムとブロッコリー、カリフラワーのグラタン

レシピ

1. カリフラワーは小麦粉大さじ1/2を加えた湯で4分、ややかためにゆでる。ブロッコリーは塩ゆでする。それぞれ小房に分ける。
2. フライパンにバター小さじ1を熱して１を炒め、塩とこしょう各少々をする。
3. ハムは8ミリ幅の細切りにしてバター適宜で炒める。
4. ボールにトマトピューレと生クリームを入れて混ぜ、塩とこしょう各少々をする。
5. グラタン皿にバターを薄く塗って２をのせ、３を散らす。４をかけて170～180度のオーブンで20分焼く。表面に焦げ目がついたらとり出す。