レタススープ

レシピ

1. レタスは1枚ずつはがして洗い、大きいものは半分にちぎる。
2. トマトは皮を湯むきしてくし形に切る。卵はときほぐす。
3. 熱湯4カップに固形スープ2個を砕き入れ、トマトを1分くらい煮てかたくり粉大さじ1の水ときを回し入れる。
4. トロミがついてきたら塩少々で味を調え、レタスを全部加えてさっと煮、とき卵を回し入れてふんわりと火を通し、多めのこしょうをふる。