きたやさい
ホクレン

じゃがいものスペイン風オムレツ

カロリー 276kcal
調理時間 約25分
じゃがいものスペイン風オムレツ

材料(4人分)

じゃがいも
中4個
玉ねぎ
1/3個
3個

レシピ

  1. じゃがいもは3~4センチ厚さの半月に切り、水に5~6分さらして水気をきる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. オリーブ油1と1/2 カップを中温に熱し、1を柔らかくなるまで炒め揚げにする。油をきり、2を加えて炒め、塩小さじ2/3をふる。
  4. 卵はといて塩小さじ1/3を混ぜ、3を加えて手早く混ぜる。
  5. 油大さじ2を熱し、4を流し入れて大きく混ぜ、丸く形を整えながら両面をこんがり焼く。切り分けて器に盛り、パセリを飾る。