豚肉とにらの辛み炒め

レシピ

1. 豚肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。
2. にらは2～3センチ長さに切る。
3. 卵はときほぐす。
4. 中華鍋に油大さじ1/2を熱して３をふんわりと炒めてとり出す。
5. ４の鍋に油大さじ1と1/2を足してしょうがを炒め、１を加えて炒める。２を加えてさっと炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、ＸＯ醤小さじ1で調味する。
6. ５に４の卵をもどし入れてさっと混ぜる。