玉ねぎたっぷりスパニッシュオムレツ

レシピ

1. 玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、塩とこしょう各少々、オリーブ油大さじ1をかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。
2. じゃがいもはラップに包んで電子レンジで6分加熱し、皮をむいて1cm角に切る。
3. 卵はときほぐし、塩とこしょう各少々、粉チーズを混ぜる。
4. 小さめのフライパンに１を移し、３を流し入れてなじませ、弱火にかける。縁が固まり、焦げ色がついてきたら、返して裏面もこんがりと焼く。
5. ４を食べやすい大きさに切り分け、器に盛ってトマトケチャップ適宜をかけ、パセリのみじん切りをふる。