おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ごぼうと牛肉の卵とじ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 207 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ごぼうはささがきにして、水にさらす。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  • 鍋にだし汁2カップと水気をきったごぼうを入れて煮たて、牛肉を加える。
  • アクをとって酒、みりん、しょうゆ各大さじ3を加え、10分煮る。
  • 卵をときほぐして3に流し入れ、ざく切りにしたみつ葉を散らして火を止める。

材料(4人分)
ごぼう1本
牛肉(切り落とし)120g
4個
みつ葉少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

けん
刺身のつまの一種で、主になる添えものの大根、にんじん、きゅうり、うどなどの野菜を細く切ったものを指します。
バルサミコ酢
イタリア産のワインビネガーの一種。まろやかでコクのある甘みとほどよい酸みが特徴です。発酵前のぶどう原液を原料にして煮つめ、長い時間をかけて熟成させます。
蜜煮
材料を砂糖と水だけで甘く煮含めたもの。甘煮と違って塩味はつけません。熱を通さずに蜜を含ませたり、たっぷりの蜜に浸して弱火で含ませ煮にしたり、湯せんや蒸し煮にすることもあります。いんげん豆、大豆、あずき、ゆず、きんかん、栗、ゆり根などに用いられます。