鶏肉とかぼちゃの洋風煮もの

レシピ

1. 鶏肉はひと口大に切る。しめじは石づきをとってほぐす。
2. かぼちゃは種をとって皮をところどころむき、2センチ角に切る。トマトはざく切りにする。
3. バター大さじ1で鶏肉としめじをさっと炒め、水1と1/2カップ、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ1、カレー粉大さじ1と1/2、固形スープ1個、塩小さじ1/5、かぼちゃ、トマトを加える。
4. ３が煮たったら、火を弱めてふたをし、かぼちゃに九分通り火が通るまで煮る。ふたをとって火を強め、汁気がなくなるまで煮つめる。