おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

豚肉と長いものサラダ
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 311 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • しょうがはみじん切りにし、おろし玉ねぎ、しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、サラダ油大さじ5、すりごまと合わせて30分以上おく。
  • 長いもは4センチ長さに切って皮つきのまま縦6つ割りにし、中温の油で色よく揚げる。
  • 大根、にんじん、きゅうりはせん切りにして冷水に放す。
  • 豚肉は長さ半分に切り、塩とこしょう各少々を加えた熱湯で何回かに分けて手早くゆで、ざるに上げる。
  • 器に3を敷いて2と4をのせ、1をかける。

材料(4人分)
しょうが30g
おろし玉ねぎ大さじ3
すり白ごま大さじ1
長いも200g
大根12センチ
にんじん6センチ
きゅうり1本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

フランベ
炎を上げて燃えるという意味で、料理に酒をふりかけ、火をつけてアルコール分を飛ばすことをいいます。料理の香りを高めるために使う手法で、ステーキならブランデー、クレープならラム酒などをふりかけてフランベします。
立田揚げ
しょうゆとみりんを合わせた漬け汁に材料を漬け、下味と色をつけてからかたくり粉をつけて揚げる料理。竜田揚げの字を当てることもあります。鶏肉やさば、さんまなどで作ります。
茶巾絞り
小豆など豆類や、いも類、かぼちゃ、栗などを煮てつぶし、あん状にしたものを布巾で包み、布巾の端をひとまとめにして絞り、絞り目をつけることをいます。