豚肉と長いものサラダ

レシピ

1. しょうがはみじん切りにし、おろし玉ねぎ、しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、サラダ油大さじ5、すりごまと合わせて30分以上おく。
2. 長いもは4センチ長さに切って皮つきのまま縦6つ割りにし、中温の油で色よく揚げる。
3. 大根、にんじん、きゅうりはせん切りにして冷水に放す。
4. 豚肉は長さ半分に切り、塩とこしょう各少々を加えた熱湯で何回かに分けて手早くゆで、ざるに上げる。
5. 器に３を敷いて２と４をのせ、１をかける。