おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

豚肉と長いものサラダ
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 311 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • しょうがはみじん切りにし、おろし玉ねぎ、しょうゆ大さじ3、酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、サラダ油大さじ5、すりごまと合わせて30分以上おく。
  • 長いもは4センチ長さに切って皮つきのまま縦6つ割りにし、中温の油で色よく揚げる。
  • 大根、にんじん、きゅうりはせん切りにして冷水に放す。
  • 豚肉は長さ半分に切り、塩とこしょう各少々を加えた熱湯で何回かに分けて手早くゆで、ざるに上げる。
  • 器に3を敷いて2と4をのせ、1をかける。

材料(4人分)
しょうが30g
おろし玉ねぎ大さじ3
すり白ごま大さじ1
長いも200g
大根12センチ
にんじん6センチ
きゅうり1本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

糸唐辛子
乾燥した赤唐辛子を糸のように細く切ったもの。辛みはほとんどなく、料理のあしらいに使われます。
煮こごり
魚を煮た煮汁が冷えて、ゼリー状に固まったもの。また、こうした性質を利用して冷やし固めた料理のことをいいます。ゼラチン質を多く含む、ふぐ、ひらめ、さめなどの引き皮が多く使われます。
べにたで
たでの一品種で赤芽とも呼ばれ、双葉が芽生えて開いたところを摘みとって食用にします。赤紫色の子葉は辛みが強く、刺身のつまやあえもののあしらいに利用されます。