おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

カレー風味の肉じゃが
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 227 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • 豚肉はひと口大に切る。
  • 玉ねぎは5ミリ幅に切る。じゃがいもはひと口大に切って水にさらし、水気をきる。
  • 鍋に油大さじ1を熱して2を炒め、油がなじんだらカレー粉小さじ2をふり入れて炒め、1を加えて炒める。
  • 3に酒大さじ2、湯1カップ、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を加え、煮たったら中火にしてアクをとり、落としぶたをして、ときどき上下を返しながら、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
  • 仕上げにグリンピースを凍ったまま加えてひと煮する。

材料(4人分)
豚もも肉(薄切り)250g
玉ねぎ1個
じゃがいも3個
グリンピース(冷凍)1/4カップ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ポン酢
柑橘類の果汁酢のこと。本来はだいだいの搾り汁を指しましたが、最近ではすだち、かぼす、ゆずなど果汁の総称として使われます。柑橘類の搾り汁にしょうゆを混ぜ合わせたポン酢しょうゆを指すこともあります。どちらも鍋ものや刺身のつけダレなどにします。
霜降り
魚介類や肉を熱湯にくぐらせたり、熱湯をかけて表面だけを霜が降ったように白くする下処理法。素材のぬめりやクセ、余分な脂肪や水分を除くとともに、表面を固めてうまみを逃さないようにするのが目的です。
コールスロー
サラダの一種で、せん切りにしたキャベツを。フレンチドレッシングやマヨネーズであえたもの。キャベツのほかに、せん切りのにんじんやピーマンを加えることもあります。