ブロッコリーとチキンのタルタルあえ

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて７～８mm厚さの輪切りにする。熱湯で２分30秒ゆで、ざるに上げてさます。
2. ミニトマトはへたをとる。
3. 鶏肉は余分な脂を除いて筋を切り、塩とこしょうをふる。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、皮を下にして入れる。３分焼きつけてこんがりしたら返し、ふたをして弱火で６分蒸し焼きにする。粗熱がとれたらひと口大に切る。
4. ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。
5. ボウルにＡを混ぜ合わせ、①～④をあえる。