レシピ詳細
かぼちゃと鶏肉の煮もの
- 約 30 分
- 約 381 kcal
レシピ
- かぼちゃは種とわたを除いて４cm角に切る。
- 玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
- 鶏肉はかぼちゃと同じくらいに切る。
- 鍋に鶏肉と水をかぶるくらいに入れて12～15分煮る。①、②、Ａを加えて煮たて、アクをとって落としぶたをし、中火で煮汁がやや残るくらいまで煮る。
材料(4人分)
| かぼちゃ | 1/2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ２ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ６ |
- ぼたん鍋
- いのしし肉の鍋。野菜やきのこといのしし肉を煮て、甘みそで味つけします。いのししを俗称｢ぼたん｣ということからの呼び名。神奈川県丹沢、兵庫県丹波などの郷土料理です。
- フリッター
- 衣揚げの一種。小麦粉、卵黄、サラダ油、水などに、泡立てた卵白を加えた軽い衣をつけて揚げたもので、ふっくらとした食感が特徴です。材料は鶏肉、ハム、白身魚、えび、かき、野菜類など。りんごやあんずなど果物には、衣に砂糖や香料を加えてデザートにします。
- 鍋しぎ
- なす料理のひとつ。なすを適当な大きさに切って鍋で炒め、みそや砂糖を加えてからめます。なすに油を塗って焼き、練りみそを塗る「しぎ焼き」を簡便にしたものです。
