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レシピ詳細

揚げ鶏とかぼちゃのべっこうあん
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 313 kcal

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レシピ
  • 鶏肉はひと口大に切り、かぼちゃはひと口大に切って皮を軽くそぎとる。
  • 揚げ油を150度に熱してかぼちゃを入れ、徐々に温度を上げながらじっくり揚げて油をきる。
  • 鶏肉にかたくり粉をまぶして170度の油で揚げる。
  • だし汁1カップを温め、酒大さじ4、みりんとしょうゆ各大さじ5を加えてひと煮たちさせる。かたくり粉大さじ3を水大さじ4でといて加え、再び煮たててトロミをつける。
  • 2と3を器に盛り合わせて4をかけ、おろししょうがをのせる。

材料(4人分)
鶏もも肉1枚(300g)
かぼちゃ1/6個
おろししょうが適宜
キーワード

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